Pastel de lima con fresas
La tarta de cumpleaños de papá tenía que ser especial y sobre todo de su gusto. ¡La combinación de lima y fresa fue todo un éxito! Lo que más me gusta de este pastel es lo suave y refrescante que es. Si no cree, intente juzgarlo usted mismo ;-)
Pasos de preparación
- En un bol hondo batir los huevos con el azúcar, luego añadir el yogur y solo al final, el aceite, combinar todo muy bien. Vierta el jugo de limón, y agregue la cáscara rallada de 1 lima, y solo al final la harina y la levadura. Batir todo con cuidado con una espátula. Vierte la mezcla resultante en un molde que previamente untaste con margarina y enharinaste. Hornee en un horno precalentado durante unos 40 minutos (dependiendo del horno, tal vez menos; verifique con un palillo si está listo). Déjelo a un lado para que se enfríe bien.
- Montar la crema agridulce, agregar un poco de jugo de lima (media lima es suficiente) y ralladura de lima. Cuando el bizcocho se haya enfriado, cúbrelo con el relleno resultante. Refrigere por un par de horas para permitir que el relleno se asiente. * Con el relleno elaborado se puede rellenar todo el bizcocho, agregar fresas, tapar y solo luego cubrir con crema agridulce. Solo lo llené desde arriba. Ambas formas son geniales. :)
Servicio
Adorne con lima y fresas.
