Pastel de lenka
Hice este pastel para el primer cumpleaños de mi pequeño LUCKY, a mi abuela le encanta :))) Por primera vez hice un pastel en el piso y lo cubrí con fondant, lo cual fue una verdadera aventura para mí pero exitoso
Pasos de preparación
- claras de huevo, 12 cucharadas de azúcar batir bien y agregar solo 6 yemas de huevo. Cuando esté bien amasado añadir 7 cucharadas de nueces molidas, 6 cucharadas de sémola y 4 cucharadas de harina, un poco de levadura y hornear en una olla de 4 l a una temperatura de 150-200 grados centígrados. Cuando esté frío, córtalo por la mitad para obtener tres costras.
- RELLENO: 6 yemas de huevo, 6 cucharadas de harina y 4 cucharadas de azúcar, mezclar todo con 100 g. leche y cocer en medio litro de leche, cuando esté frío añadir:
- g de nueces picadas, 100 g de caramelos de gelatina picados, 100 g de pasas picadas, 00 g de arándanos secos picados 100 g de higos secos picados, 250 g de azúcar en polvo y 1 batidor de mantequilla, y 1 limón exprimido y agregar a esta mezcla .
Servicio
Este bizcocho es muy firme y generoso, por lo que puede soportar llevar otro piso y tal vez dos…
