Pastel de leche congelada

Pasos de preparación

• Para la galleta, bata 4 claras de huevo con la adición gradual de azúcar. Combine 4 cucharadas de avellanas molidas y una cucharada de harina y una cucharada de espesante, luego agregue a las claras de huevo batidas. Remover suavemente y verter en un molde redondo de 26 cm de diámetro. Hornee en horno precalentado a 180 C durante unos 15 minutos o según su horno. Prepara las otras tres galletas de la misma forma.
• Para la nata, verter 500 ml de leche, 300 g de azúcar y azúcar de vainilla en un bol y llevar a ebullición. Combine por separado 200 ml de leche, 16 yemas de huevo, pudín de vainilla y espesante. Vierta la mezcla de yema de huevo en la leche y cocine la nata. Deje enfriar bien. Mezcle por separado la mantequilla y 100 g de azúcar en polvo. Poco a poco agregue la mantequilla batida al relleno enfriado y mezcle todo hasta que todo esté combinado, luego divida la crema en dos partes.
• En la primera parte de la nata, añadir plasma molido y un poco de chocolate Milka blanco derretido en microondas. En la segunda parte de la crema, agregue chocolate negro derretido, chocolate Milka noisette derretido y avellanas molidas en trozos grandes.
• Arregle el bizcocho colocando primero una galleta y untando un tercio de la primera crema sobre él, y luego un tercio de la segunda crema sobre él. Repite el mismo proceso con el resto de las galletas.
• Decora como desees. Usé fondant para hacer a Elsa.