Pastel de hojas con puerro ZELNIK

Pasos de preparación

• Preparación del relleno
• Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente.
• Cuando los puerros se ablanden retirar del fuego y agregar los huevos y el queso rallado. Revuelva bien y reserve.
• Examen de preparación
• En un bol hondo, poner harina / previamente tamizada /, levadura seca, sal y azúcar y mezclar bien a secar / lo más fácil con un alambre para batir manualmente los huevos /.
• En medio de la harina, abrir el hueco y verter poco a poco agua tibia. Amasar una masa suave, añadiendo agua poco a poco.
• Divida la masa terminada en dos partes, de modo que una parte sea más grande / baje / y la otra más pequeña / suba /.
• Estire la parte más grande en la corteza / estírela lo más delgada posible para hacerla aún más frondosa / y cubra con margarina / debe usar aproximadamente 2/4 de la margarina / así que doble la corteza en paquetes / expliqué en la receta de Pogaca. Abrir la bolsa de nailon (o puede ser en al-foil), enharinarla / para que la masa no se pegue / doble y meter en la nevera unos 20 minutos.
• Haz lo mismo con la otra parte de la masa, solo usa 1/4 de margarina para esta corteza / el resto del último 1/4 va a la parte superior del pastel antes de hornear /. Envuélvelo de la misma forma en una bolsa de nailon / o al-foil / y déjalo en la nevera.
• Engrase la bandeja de horno con margarina, un poco más de margarina.
• En una mesa espolvoreada con harina, extienda la corteza del tamaño de una bandeja para hornear y un poco más / para la altura del lado de la bandeja para hornear /, luego cubra la bandeja para hornear.
• Haz lo mismo con el otro paquete de masa, solo que estiras esta masa más grande y más delgada / para que se doble /.
• Coloca el relleno en la bandeja y cúbrelo con la costra de la segunda masa, creando un pliegue de la costra con la propia aplicación. Imagen de la receta Pastel con ortigas tiernas .., arrugado
• Haga los bordes del pastel envolviendo un rollo con un pliegue alrededor de todo el pastel doblando la masa (que es un exceso del tamaño de una bandeja para hornear) alrededor del dedo índice.
• Cubra el zelnik terminado con cubos de margarina / el 1/4 restante de la margarina / y colóquelo en un horno precalentado a 180C-200C / dependiendo de la fuerza del horno /. , la tarta se debe cortar-mover, luego porque seguro que bien horneada y de abajo /. Sacarla y cubrir con una servilleta de tela para enfriar un poco.
• Así es como se ve cuando el pastel se hornea y se coloca en una bandeja para hornear.
• Corteza de tarta al horno.
• La apariencia de la masa de tarta enrollada al final.