Pastel de Guinness (receta de video en la descripción)
Hace unas semanas estaba buscando una galleta negra y me encontré con un pastel Guinness. Me pareció interesante, así que decidí probarlo, y en el camino grabé todo en un video corto y lindo con motivo de San Valentín. Ahora decidí hacer un registro escrito de la receta y compartirla contigo :)
Pasos de preparación
- Calentar la Guinness y agregar lentamente los cubitos de mantequilla. Revuelve todo suavemente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla se combine.
- A continuación, agregue el cacao y el azúcar en polvo y mezcle bien para que no queden grumos de azúcar en polvo.
- Mezcle la crema agria, los huevos y el aroma de vainilla a un lado. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados. Agregue a la mezcla de cerveza y revuelva suavemente.
- Finalmente, agregue gradualmente la harina y el bicarbonato de sodio. Mezclar todo (de nuevo) bien para que no queden grumos.
- Verter la mezcla en un molde redondo de 23 cm de diámetro y colocar en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 45-60 minutos. Horneé durante los primeros 10 minutos con la ventilación encendida, el resto del tiempo sin. Mi galleta estuvo lista en 45 minutos. Dado que es negro en sí mismo, tenga cuidado de no quemarlo porque es más difícil de notar. Sácalo y déjalo enfriar por completo.
- Mientras se hornea la galleta, prepara la crema. Mezcle el queso crema y el azúcar en polvo con una batidora y agregue la crema dulce ligeramente batida. No batir la crema dulce completamente para que la grasa no se separe, ya que la crema dulce aún se mezclará cuando se mezcle con el queso. Cubre la crema con papel film y guárdala en el refrigerador para que se enfríe hasta que la galleta esté lista.
- Cuando la galleta esté completamente fría, poner la nata fría encima y untar ligeramente. El pastel está listo para degustar. Disfruta :)
- Puedes ver el vídeo aqui :)
