Pastel de galletas americanas
Hice este pastel para el segundo cumpleaños de mi hijo ... Como había muchos niños, quería una versión un poco más fácil y saludable, así que encontré una receta con queso fresco en la red y fue todo un éxito que quería ¡compartir contigo! A todos les gustó el pastel, especialmente a los más pequeños. No logré pintarlo con prisa, así que, lamentablemente, solo lo muestro en corte transversal. Es decir. lo que logré ahorrar al final de mi cumpleaños;)
Pasos de preparación
- Horneo la galleta muchas veces horneando una un poco más grande, luego la corto por la mitad y la otra un poco más pequeña. Al final obtengo 3 discos de galletas casi iguales. Para el bizcocho, mezclar todos los ingredientes, verter en un molde para bizcocho previamente engrasado de 26 cm de diámetro, batir un par de veces el molde en la superficie de trabajo (para que salgan todas las burbujas) y colocar en un horno ventilador calentado a 180 ° C. Hornee la galleta más grande durante 24 minutos y la más pequeña durante 12 minutos. Si no disponemos de modo ventilador o horneamos las galletas individualmente, dejamos la temperatura igual, pero horneamos ambas galletas un poco más. Comprobemos con un palillo de dientes cuando esté listo. Cuando las galletas estén horneadas, corta la más grande por la mitad. Prepare la nata batiendo la nata dulce en un bol. En otro bol, mezcle el requesón (queso fresco) y la crema agria. Agregue suavemente la crema dulce batida al tazón con el queso. Agregue azúcar en polvo, azúcar de vainilla y sabor a vainilla a la mezcla. Cortar las galletas en trozos más pequeños y mezclarlas con la nata. Preparar las galletas quitando la piel de la parte superior y humedecerlas bien por ambos lados con leche, cacao o chocolate con leche. Consumo aproximadamente 1,5 dcl de líquido. Remojar un poco menos la galleta que va a quedar encima, debe quedar más firme. Ponemos el bizcocho en el aro de tarta o donde ya apilaremos el bizcocho, lo rebozamos con nata (suelo dividir la nata en dos partes y restar un poco de cada parte para que me quede crema para cubrir el bizcocho. En la imagen del bizcocho se ve que queda bastante nata). Le ponemos la segunda galleta, la volvemos a cubrir de nata y terminamos con la tercera galleta. Coloca el bizcocho en la nevera un par de horas y cubre con film transparente para que no adquiera los olores de la nevera. Después de eso, decora el pastel como desees. Lo cubrí con la crema restante, pegué barras de chocolate a los lados del pastel, y la parte superior del pastel también con crema, barras de chocolate blanco y oscuro y figuras de los héroes favoritos de Masha y el oso :) Es mejor Hornee el pastel el día anterior para que se enfríe bien y pruebe durante la noche. remojar y suavizar la crema para galletas.
- Esta es una imagen simbólica de las galletas que usé para hacer la crema.