Pastel de galetta con albaricoques

Pasos de preparación

• TARTA DE GALETTA CON ALBARICOQUES
• Galleta: 5 huevos 5 cucharadas de agua caliente 160 g de azúcar 1 paquete de azúcar de vainilla 1 pizca de sal 160 g de harina de trigo 50 g Densidad de almidón comestible 1 cucharadita y media de levadura
• Relleno: 1). 750 g de albaricoques 2 paquetes de cobertura ligera para tartas 2-3 cucharadas de mermelada de albaricoque
• ) 2 paquetes de Galette con sabor a vainilla 350 ml de leche fría 500 ml (1/2 l) de nata dulce
• Recubrimiento: 400 ml de crema dulce 1 paquete de endurecedor de crema para montar Kremfix 1 paquete de azúcar de vainilla
• Para la masa con batidora de mano, batir los huevos y el agua con un batidor a velocidad máxima durante un minuto. Mezclar el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal, agregar durante ese minuto y remover por otros 2 minutos. Mezclar la harina con el almidón y la levadura. Tamice la mitad de la crema pastelera y revuelva a la velocidad más baja. Agregue la mezcla de harina restante de la misma manera. Verter la masa en un molde para bizcocho (diámetro 26 cm, engrasado y forrado con papel de hornear) y empujar el molde sobre la rejilla del horno. (Horneé dos veces, una vez una galleta más delgada y la otra más gruesa, así que la corté y junté tres galletas)
• Horno eléctrico: 180o C (precalentado) Horno de aire caliente: 160o C (precalentado) Gas: etapa 2-3 (precalentado) Tiempo de horneado: unos 25-30 minutos
• Separa con cuidado la galleta del molde y dale la vuelta sobre la rejilla para galletas previamente forrada con papel encerado. Dejar enfriar. A continuación, separe con cuidado el papel vegetal que se horneó junto con el bizcocho. Coloque la hoja inferior del pastel en la bandeja del pastel y coloque un anillo de pastel o un anillo limpio de moldes de pastel alrededor.
• Para el relleno, lave y escurra los albaricoques, luego retírelos. Haz un puré y cocina, revolviendo constantemente, agrega un par de cucharaditas de mermelada de albaricoque y cuando hierva, agrega la cobertura que previamente se diluyó con 3 cucharadas de agua. Revuelva todo junto por otros 1-2 minutos Deje enfriar un poco. Prepare Galetta vertiéndola en un recipiente con la cantidad de medicamento que se indica aquí y revolviendo. Luego haga crema dulce y agregue Galetta y batidora a la preparación. Mezclar todo un poco más hasta que el relleno esté uniforme. Método de relleno: GALLETAS-RELLENO DE ALBARICOQUE-GALETTE RELLENO DE CREMA GUSTA Organizar así hasta tener los ingredientes. Es mejor dejarlo reposar unas horas en el frigorífico y luego aplicar el recubrimiento.