Pastel de frutas jugosas
¡Muchas avellanas y una crema ligera son una gran combinación con frutos del bosque!
Pasos de preparación
- Precalentar el horno a 175 C. Batir la mantequilla, 125 g de azúcar y una pizca de sal hasta que quede cremoso. Batir y agregar los huevos uno a uno. Mezcle la harina y el polvo de hornear, y también mezcle lentamente en la masa. Agrega dos cucharadas de leche y avellanas en una sola pieza.
- Vierta la masa en un molde para pasteles engrasado y hornee durante 30-40 minutos. Dejar enfriar y retirar la galleta del marco.
- Lavar la fruta y escurrir el exceso de agua. La fruta puede ser fresca o derretida del congelador. Mézclalo con 20 gramos de azúcar. Revuelva el pudín en polvo en 50 ml de leche. Calentar 150 ml de leche y 60 g de azúcar, luego mezclar con el pudín batido. Revuelva hasta que se enfríe con la adición de yogur.
- Espolvoree la galleta por ambos lados con el jarabe de frambuesa mezclado y el jugo exprimido de la fruta. Regrese la galleta al marco de la torta, luego cúbrala con la crema preparada. Refrigera por dos horas.
- Coloca la fruta uniformemente sobre la crema, de modo que la cubra por completo. Prepara la cobertura del bizcocho siguiendo las instrucciones de la bolsa, pero con jugo de frambuesa, y vierte sobre la fruta. Ahora enfríe el pastel durante al menos 60 minutos antes de servir.
Servicio
Para decorar, puedes batir la crema agria dulce y hacer dieciséis tazas en las que apuñalarás las avellanas, ¡aunque el pastel se ve hermoso de todos modos!
