Pastel de frutas de Tessa
Este pastel de frutas es mi propia combinación de una “galleta de nailon” siempre buena y muy simple y una parte de fruta (ligeramente procesada) de un folleto sobre pasteles de frutas… También agregué galletas. Probablemente ni siquiera enviaría mi receta, porque hay una paleta completa de ellos, pero TouchSun está esperando ... Y aquí está la receta ... Por cierto, el pastel lleva el nombre de mi "cukorek" Tessa, que lo adora, y los demás tampoco lo odian. De hecho, ella siempre desaparecía hasta la última pieza ...
Pasos de preparación
- Mezclar huevos enteros con azúcar y agregar harina, agua hirviendo y levadura en polvo. Vierta la mezcla en un molde para pasteles redondo y hornee. Pruebe con un palillo de dientes o la punta de un cuchillo cuando la galleta esté horneada.
- Cortar la galleta horneada en 2 partes y espolvorear bien cada parte (espolvorear) con leche tibia para que no se seque. A veces espolvoreo con leche a la que agrego una miga de Benka, y a veces con un poco de jugo ligero (por ejemplo, de manzanas) para mantener la galleta de un bonito color amarillo.
- Para el relleno de frutas: poner 5 dcl de jugo de fresa y azúcar en la olla. Agrega las fresas que previamente limpiaste, lavaste y cortaste. Exprime el jugo de medio limón y agrégalo, y cocina por poco tiempo hasta que las fresas estén un poco blandas (no demasiado).
- En los 2 dlc restantes de jugo de fresa, batir el pudín en polvo y verter en la olla con la fruta. Revuelva esto un poco más hasta que espese.
- El orden de apilamiento del bizcocho: poner la primera parte del bizcocho, la mitad del relleno de fruta, bizcochos espolvoreados, remojados (en leche o jugo, al igual que el bizcocho), la segunda mitad del relleno de fruta, el recubrimiento con dulce batido nata y finalmente la segunda parte de la galleta.
- Cuando el bizcocho se haya enfriado bien y exprimido, retirar el aro y cubrir el bizcocho con crema batida dulce y decorar como se desee.
Servicio
En cuanto al relleno de frutas, trabajé con fresas, manzanas, cerezas (de compota), y la combinación de manzana y cereza fue genial. Aquí puedes dar rienda suelta a tu imaginación ... Si usé manzanas, por ejemplo, también usé jugo de manzana, jugo de fresa, pero también son posibles varias combinaciones. Otra nota sobre el azúcar en el relleno de fruta: la receta dice 200 g, pero también puedes poner más azúcar y menos, lo que de nuevo depende de la acidez de la fruta con la que estés trabajando. Así que pon el azúcar a tu gusto.
