Pastel de escarabajo

Diseñé este pastel para el cumpleaños de mi esposo. Estoy muy orgulloso y a todos les gustó mucho, espero que sea el favorito de alguien más :)

Pasos de preparación

Batir 6 claras de huevo, 6 cucharadas de azúcar y agregar 6 yemas de huevo, harina y nueces. Verter en una bandeja de horno (lo hice en una sartén redonda, así que lo corté en dos costras, pero creo que sería mejor en una bandeja cuadrada) Hornea dos costras así y divídelas en dos, para que tengas cuatro costras en total.
Derretir 1/2 l de crema agridulce y azúcar y chocolate a fuego lento y dejar enfriar. Asegúrate de tomar un bol lo más grande posible para mezclar el relleno porque tiene un muy, muy puuuuuno.
Mezclar la mezcla enfriada con 1 litro de crema agria dulce y el azúcar restante.
Y luego se rellena: piel, frambuesas, nata.
Lo mejor es hacerlo por la noche para que dure hasta mañana. Además, si usa frambuesas congeladas, no tiene que descongelarlas, mantendrán una forma más agradable. Y como dije, es mejor hacer en un plato cuadrado, realmente luché con el redondo.

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