Pastel de cumpleaños para mi hijo - Tomek's cake
El 22 de enero de 1995 recibí el regalo más hermoso del mundo: un enano pequeño, de pelo largo y ojos oscuros que olía tan bien a leche y amor ... hoy miro a mi propio, ya una cabeza más grande que yo, largo- enana de cabello y ojos oscuros, y mi corazón y alma más anchos que el orgullo porque es un niño hermoso e inteligente hijo mío… .Querido hijo mío, quiero que sepas en todo momento que estoy muy orgulloso de ti y que amo tu infinitamente, infinitamente ...
Pasos de preparación
- Para la masa oscura, hacer bien las yemas de huevo con el azúcar de vainilla y el azúcar, agregar el aceite, el ron y el cacao, mezclar bien, luego agregar alternativamente la harina mezclada con el polvo de hornear y la leche. Finalmente, agregue ligeramente las claras de huevo.
- Hornear a 180 C en un molde para bizcocho de 26 cm de diámetro engrasado y enharinado hasta que el palillo salga del medio seco.
- Para la masa amarilla, haga las yemas de huevo con el azúcar, agregue el jugo de naranja y la harina y luego agregue ligeramente las claras.
- Hornee en el mismo molde en el que se horneó la galleta oscura. Ambas galletas se enfrían.
- Regrese la galleta oscura enfriada al molde.
- Exprime el jugo de naranja para obtener 7 dcl. Lleve a ebullición 6 dcl de jugo, y en 1 dcl de jugo vierta el pudín en polvo y el azúcar y mezcle bien y luego agregue al jugo hirviendo. Revuelva a fuego lento hasta que espese, y vierta más crema caliente sobre la galleta oscura en el molde.
- Cubrir la nata caliente con la galleta amarilla enfriada y dejar enfriar bien.
- Para la crema de chocolate, hervir 2 dcl de nata para montar, retirar del fuego y agregar el chocolate en cubitos a los calientes. Revuelve hasta que el chocolate se derrita y obtengas una mezcla uniforme. Enfriar y añadir la nata montada de los 2 dcl restantes de nata montada a la fría, esparcir sobre la galleta amarilla y dejar enfriar bien. Se deja parte de la nata para decorar la tarta.
- Para la nata amarilla no 2, la yema con el azúcar y una miga de leche, hervir un poco al vapor, hervir el resto de la leche y verter sobre la yema y luego mezclar a fuego lento durante un minuto o dos. Retirar del fuego y agregar la gelatina derretida, luego mezclar un poco de nata montada a base de 1,5 dcl de nata, un poco de licor de naranja y piel de naranja rallada. Extienda la crema de chocolate en una capa fina.
- Dejar enfriar bien y endurecer.
- Cocine la cobertura en jugo de naranja según las instrucciones de la bolsa y vierta sobre el pastel.
- Adorne como desee con naranjas y virutas de chocolate y la crema de chocolate sobrante o como desee.
Servicio
Si no tiene naranjas frescas, el jugo terminado también se puede servir, pero es mucho más fino cuando está fresco. También dejo la pequeña "pulpa" de naranja que se hace al exprimir. Puedes hacer virutas de chocolate derritiendo el chocolate al vapor o en el microondas, extendiéndolo sobre una superficie fresca y lisa y cuando se enfríe, haz virutas con un cuchillo afilado. Espero sinceramente no haberme perdido nada en los ingredientes y el flujo de trabajo, si ve que falta algo, ¡¡¡avíseme !!!
