Pastel de crema expreso
Siempre hice este pastel para mi padre para el onomástico, (San Lorenzo), también lo hice esta vez, papá, te quiero mucho ...
Pasos de preparación
- Para la galleta, primero haga una costra, derrita el azúcar a fuego lento, agregue las avellanas, revuelva y sirva todo en una bandeja para hornear, espere a que se enfríe, luego revuelva con un rodillo. Separar las yemas de las claras. Mezclar la yema de huevo con dos cucharadas de azúcar y escurrir para obtener una espuma, mezclar lentamente las avellanas molidas y el agua, batir las claras con el azúcar restante, mezclar la harina con el crocante batido, la canela y la vainilla, mezclar todo ligeramente con el mezcla de yema de huevo, y finalmente agregar. Vierta la mezcla en un molde para pasteles engrasado (lo mejor es forrar el molde con papel de hornear). Hornea la galleta a una temperatura de 160 ° C durante 35 minutos, sácala del horno y corta la galleta enfriada en dos partes.
- Para la nata calentar la nata líquida, agregar el azúcar, el espresso y mezclar todo ligeramente hasta que se derrita, agregar la vainilla y el chocolate, mezclar bien y dejar enfriar, agregar la mantequilla hecha y el café a la nata enfriada.
- licor. Recubre un poco las galletas que has remojado y cubre con otra parte de la galleta. Decora el bizcocho con nata montada y azúcar, regresa a la nevera para exprimir bien la nata y sirve
