Pastel de col blanca y salchichas
He hecho y partido varios pasteles, con repollo, con queso, etc., y me gustan todos, pero este es realmente especial. Con la llegada de los días más fríos a la cocina, el repollo se utiliza cada vez más en diversas recetas, así que por qué no utilizarlo en la preparación de pasteles ... con la adición de salchicha ahumada. ¡Qué sabor y olor! Les compartiré esta receta de invierno que hizo las delicias de mi familia.
Pasos de preparación
- Sofría las cebollas en rodajas finas en aceite. Cuando estén blandas, agregue salchichas ahumadas trituradas o frescas. Después de 2-3 minutos, agregue el repollo en rodajas, sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el repollo se ablande y agregue un poco de agua si es necesario. Esto puede tardar hasta 30 minutos.
- Agregue ricotta, crema agria, huevo, parmesano rallado y, si es necesario, más sal y pimienta al repollo enfriado.
- Engrasa una fuente de horno, pon primero tres costras, luego el relleno, y repite el proceso mientras tienes la mezcla.
- Espolvorea la última capa de corteza con huevo, que has mezclado con un poco de aceite y leche. Ya corté los cubos antes de hornear, por lo que es más fácil cortarlos después.
- Hornee a 180C, unos 35 min. ¡Buen provecho!
