Pastel de coco y cerezas
Conseguí la receta de un familiar y la encontró en Internet. La receta original es para un pastel y esta vez lo hice como un pastel. Un pastel fino, ligero y refrescante, con merengue - corteza de coco, crema de cerezas y crema de huevo y chocolate blanco ...
Pasos de preparación
- Precalienta el horno a 160 ° grados. Forrar un molde para bizcocho de 26 cm de diámetro con papel de horno. Batir las claras de huevo y el azúcar hasta obtener una nieve firme y brillante, mezclar la harina y el coco con una cuchara, agitar en un molde y hornear durante 15-20 minutos. Retirar y enfriar la corteza y cortarla en 2 partes.
- Hierva el agua, el azúcar y las cerezas, agregue el pudín batido y el caldo en un par de cucharadas de agua y cocine por un par de minutos a fuego lento.
- Calentar 500 ml de leche, azúcar y chocolate blanco a ebullición y remover para derretir el chocolate. En 100 ml de leche, agregue la yema de huevo y el espesante y cocine en la leche hasta que espese. Déjelo enfriar completamente. crema.
- Coloque el anillo de pastel alrededor de la bandeja en la bandeja. Extienda 1/2 relleno de cerezas sobre la corteza, 1/2 relleno de cereza sobre el relleno amarillo. Luego ponga la segunda corteza y el relleno de cereza nuevamente, luego deje el relleno amarillo en el refrigerador durante la noche.
- Calentar la nata dulce, añadir el chocolate blanco picado y mezclar para que se derrita todo. Déjalo junto con el bizcocho en la nevera durante la noche. Al día siguiente, batir la ganache brevemente con una batidora. Retirar el aro, cubrir el bizcocho con crema ganache y decorar al gusto.
