Pastel de coco de Sasha
Mi hermana Saša sabe cuánto amamos el coco, así que nos envió una receta para probar este delicioso pastel.
Pasos de preparación
- Primero preparar la nata: con unas cucharadas de leche fría mezclar el coco ya mezclado, la harina, el azúcar y el azúcar de vainilla y cocinar como un pudín en 1/2 l de leche hervida. Dejar enfriar.
- Para la galleta, primero bata 4 claras de huevo con azúcar.
- Luego bata 4 yemas de huevo, 8 cucharadas de azúcar, aceite, leche, harina, cacao, levadura en polvo y ralladura de limón. Agregue ligeramente claras de huevo a esta mezcla.
- Precalentar el horno a 180 C. Poner la mitad de la mezcla de bizcocho en una sartén engrasada, luego hornear durante 6-8 minutos, hasta que la corteza esté firme (según el horno).
- Sacar, poner crema de coco y el resto de la galleta por encima.
- Regrese al horno y después de 10 minutos reduzca a 170 C (el pastel se hornea al menos otros 20 minutos; horneo todo junto durante unos 35-40 minutos y lo pruebo con un palillo de dientes).
- Deja enfriar un poco. Ponga el glaseado sobre el enfriado si lo desea (según su receta favorita).
