Pastel de coco-choco

Pasos de preparación

• ¡Hornea una galleta según la receta a la mitad de la cantidad, si quieres una pequeña como la mía!
• Hervir la leche con 150 g de coco en la que ponemos 2 piezas de azúcar de vainilla y unas gotas de aroma de vainilla. Hervir hasta que hierva y dejar hervir a fuego lento durante otros 2-3 minutos a fuego lento. Déjelo enfriar durante unos 10 minutos.
• Mientras tanto, mezcle el azúcar y las yemas de huevo hasta obtener una espuma firme.
• Mezclar coco con leche en una multipractica, y colarlo por una gasa, de donde obtenemos 1/2 litro de leche con sabor a coco.
• Regrese la leche escurrida a fuego lento y cuando hierva, viértala lentamente en las yemas de huevo mezcladas, regrese todo a fuego lento y hierva por unos minutos, hasta que espese.
• Mientras tanto, preparar la gelatina según las instrucciones de la bolsita, cuando haya exprimido ponerla en la nata caliente, mezclar bien y dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando.
• Mientras la nata se enfría (en agua), derrita el chocolate, la mantequilla y 200 ml de nata dulce.
• En la nata enfriada, mezclamos la nata montada de 300 ml de nata dulce en la que ponemos la nata montada fija, la mezclamos con la nata montada sólida.
• Apilar: galleta, topping de chocolate, nata y así sucesivamente hasta la tercera costra sobre la que ponemos menos nata, porque es definitiva.
• Decoré la tarta con chocolate, solo el segundo día, porque la nata debe estar bien exprimida y enfriada… si quieres, o decorarla como desees… disfrútala .. = :)))