Pastel de cleopatra

Pasos de preparación

• A destacar que según la receta original, se hornea la masa en una bandeja de horno y se corta por la mitad para que quede 2 costras. Entonces tienes una forma rectangular. Esta vez necesitaba un pastel, así que también trabajé de esa manera. Los detalles siguen en la descripción.
• Batir las claras y el azúcar. Después de esto, ya no necesito una batidora. Luego, revolviendo ligeramente con una espátula, agregue las nueces. Cuando esté uniforme, lo vuelvo a agregar, mezclando ligeramente la harina, el cacao y el polvo (primero mezclo todo en un bol).
• Engrase el molde para pasteles y vierta la mezcla. Hornea a 180 grados. Cuando esté frío, córtelo para obtener 2 costras.
• Crema: Cocine las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la leche a modo de budín. Cuando esté frío batir la mantequilla. Divide la nata en 2 partes. Agregue azúcar de vainilla a uno y chocolate derretido al otro. Yo uso el que tiene mayor porcentaje de chocolate. Asegúrese de enfriar un poco ambas cremas antes de apilar. Si me está mirando, la meto en el congelador un rato. Tenga cuidado de no seguir.
• Glaseado: Derretir todo en un cazo y esperar a que se enfríe un poco. No pongas glaseado caliente para que la crema no se derrita por debajo. Significa que está tibio, pero mientras se enfría, revuelve de vez en cuando para que no se espese demasiado.
• Apilando el bizcocho: GALLETAS CREMA AMARILLA GALLETAS CREMA DE CHOCOLATE. Unte la crema de chocolate alrededor del pastel. Enfriar el bizcocho y luego decorar con glaseado.