Pastel de ciruela morada
Ayer vi en la televisión que el chef A. Čatlak está haciendo pastel de uvas, me gustó y aquí estoy con una variación del tema. No sabía qué hacer con las grandes ciruelas que me dio la superquímica, y recordé que nunca puedes equivocarte con el pastel y eres bienvenido en cualquier compañía.
Pasos de preparación
- Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitarles los huesos, cortarlas en trozos.
- En un bol tamizar la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la piel de naranja rallada y el jugo de naranja, una pizca de sal, mileram y mezclar, será el relleno.
- De los ingredientes de la masa, amase una masa suave, tome un poco más de la mitad de la masa, extiéndala con un rodillo, forme un círculo y forre el molde para pastel con él.
- Pinche un poco la masa con un tenedor en la parte inferior, coloque las ciruelas sobre ella, vierta la mezcla preparada de rellenos sobre las ciruelas.
- Estirar finamente la segunda parte de la masa y cortarla en tiras de un centímetro y medio de ancho.
- Organizar la forma de la rejilla sobre el relleno colocando las tiras de masa sobre el relleno a intervalos regulares, tirando de la segunda y cuarta tiras hacia atrás, y colocando una tira transversalmente sobre el relleno y las tiras y cubriéndola con la segunda y cuarta tiras. Luego tiramos hacia atrás la primera, tercera y quinta tiras, de modo que podamos volver a colocar otra tira transversalmente y doblarlas con las tiras.
- Repetimos el proceso tantas veces como tengamos tiras, para colocar la última tira.
- Presione los pulgares a lo largo del borde del molde para eliminar el exceso de masa.
- Coloque en el horno precalentado a 170 ° C durante aproximadamente una hora, es decir, hasta que la masa esté bien dorada.
- Retirar del horno el pastel terminado y dejar enfriar por completo antes de desmoldar y cortar. una imagen con una sugerencia para un pequeño superdetalle diferente
Servicio
La receta se basa en una receta de pastel de uva, chef Alma Čatlak, esto se refiere principalmente a parte del relleno y apilado de tiras de masa. La masa es mía, hizo tarta de uva con hojaldre. Estos pasteles se pueden hacer con cualquier tipo de fruta.
