Pastel de ciruela

Una maravillosa receta alemana de pastel de ciruelas, bastante dulce y bastante refrescante, en nuestra familia se come en todas las estaciones, con una bola de helado es un postre para cada ocasión.

Pasos de preparación

Masa crujiente: amase la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la mantequilla, el huevo y el polvo de hornear hasta obtener una masa suave.
Relleno de ciruelas: Poner compota o ciruelas frescas (congeladas) con azúcar de vainilla al fuego, después de unos minutos de cocción, agregar el caldo y retirar del fuego para espesar un poco el relleno.
Dividir la masa en 3 partes y de una forma el fondo para el bizcocho, de la otra los bordes y de la tercera la tapa. Cubrir bien la sartén con margarina, poner papel de horno, luego poner el fondo de la masa y los bordes.
Ahora vierte el relleno en la sartén.
Cubrir el bizcocho con una tapa hecha de masa y perforarlo en varios lugares con un cuchillo, para que no se levante y se agriete durante la cocción.
Hornee a 180 ° durante unos 40 minutos, dependiendo del horno un poco más o menos. Horneo durante 40 minutos, los primeros 10 minutos a 200 °, luego 15 minutos a 180 ° y los otros 15 a 150 °. Es importante observar el color del bizcocho, que no sea ni demasiado suave ni demasiado oscuro.
Antes de retirar, deje que el bizcocho se enfríe bien (preferiblemente durante la noche).
Notas: Hice las reglas del pastel con ciruelas congeladas, así que agregué 2 cucharadas más de azúcar mientras cocinaba. La compota de ciruela es dulce en sí misma, así que no creo que sea necesario endulzarla más.

Servicio

Espolvoree con azúcar en polvo y sirva con una bola de helado para un refrigerio adicional :)

Etiquetas

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