Pastel de cielo e infierno

Pasos de preparación

• para la nata ganache calentar la nata dulce pero con cuidado de no hervir ... picar finamente el chocolate y añadir a la nata caliente y mezclar bien para obtener una mezcla homogénea, que enfriar y poner en la nevera un par de horas. horas
• Mantequilla de cacahuete Pelar los cacahuetes ... esparcirlos sobre papel de horno ... rociar con un poco de agua ... cepillar un poco los cacahuetes con las manos mojadas ... meter en horno precalentado durante 200 "15 minutos ... tener cuidado de no quemar pero solo ligeramente dorar ... enfriar y triturar en un polvos múltiples ... también se puede usar en un molinillo de nueces.1 mes .. en 800 g de maní con cáscara obtuve aproximadamente 450 g de mantequilla de maní ... El aceite puede ser el aceite normal que utiliza para cocinar.
• Paradise Biscuit Mezcle la harina y una taza de azúcar. Batir las claras de huevo en nieve sólida con una pizca de sal, agregar polvo de hornear y bicarbonato de sodio o jugo de limón en la parte superior del cuchillo .. en el original hay crémor tártaro .. No lo tenía y agregué jugo de limón gradualmente mientras se mezcla la clara de huevo con el resto del azúcar en polvo (130 g) .. extracto de almendra y extracto de vainilla. Precalentar el horno a 185 ". Forrar el molde con papel vegetal. Poco a poco y poco a poco añadir la harina mezclada con azúcar a la clara de huevo preparada. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 40 minutos. Después sacarlo del horno. y dejar reposar la galleta durante 30 minutos.
• Hell biscuit (negro) Revuelva el cacao en polvo en el café negro preparado para obtener una mezcla líquida suave. Mezclar los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla. En otro bol tamizar la harina y el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio .. en los huevos hechos agregar la harina inalterada y la mezcla de café y cacao hasta que quede suave .. Verter en un molde .. Precalentar el horno a 175 "horno por 30 minutos. 10 minutos descansar y sacar.
• Crema de maní y queso .. Suavizar el queso y agregar azúcar glass y mantequilla de maní ... finalmente mezclar la nata dulce (acabo de hacer la nata dulce un poco para que quede semilíquida, mezclar todo bien para obtener una crema uniforme -
• Sacamos las galletas enfriadas del molde y cortamos cada una en forma horizontal ... para obtener dos galletas claras y dos galletas oscuras ... cacahuetes, luego pasa la segunda parte de la galleta negra que cubrimos con la nata restante y ponemos otra blanca bizcocho encima .. Cubrir todo el bizcocho con film transparente y meterlo en el congelador durante media hora para exprimir y unir bien el bizcocho .. luego quitar el papel aluminio .. coger el chocolate ganash .... hacerlo un poco y cubrir todo el pastel con crema de ganash ...