Pastel de chocolate y avellanas (sin harina)

Gran idea para probar algo nuevo. Esta es la primera vez que me encuentro haciendo pasteles sin harina y estoy emocionado. Por un lado, la ligereza, por otro lado, la jugosidad y permeación del sabor del chocolate y las avellanas molidas no dejarán indiferente a nadie.

Pasos de preparación

Sofreír las avellanas, pelarlas y triturarlas.
Mezcle las avellanas molidas y el polvo de hornear.
Derretir el chocolate en una vaporera y agregar la mantequilla.
Retire del fuego y revuelva hasta que la mantequilla se derrita.
Mezcle el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla espumosa.
Agrega las avellanas molidas lentamente y el chocolate derretido.
Hornee en un horno precalentado a 160 grados durante unos 45 minutos (prueba del palillo de dientes).

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