Pastel de chocolate noruego

Pasos de preparación

• Enciende el horno para calentar a 200 grados centígrados. Derretir 80 g de mantequilla en una olla pequeña. Haga café instantáneo (por ejemplo, Nes o 2en1, 3en1, etc.), usando 5 cucharadas de agua caliente y el polvo necesario para preparar 1 taza de café. Sirve la mantequilla derretida en un bol y agrega el café.
• En el mismo bol, agregue 100 g de azúcar (vertí 10 g de azúcar vainilla, 50 g de azúcar blanca y 40 morena), 20 g de cacao amargo en polvo, 1 huevo, 1-2 cucharaditas de sabor, si lo desea, como así como 3 cucharadas de leche. Usé leche de vaca casera entera. Usé el aroma del coñac, y quizás el aroma de la vainilla o el ron, etc. Batir bien todos los ingredientes. Los mezclé con un tenedor.
• Agrega 130 g de harina. Usé 100 g de harina de trigo blanca T400, que tamizé al agregar a la mezcla. Además, agregué 30 g de harina de trigo integral, que también tamicé al agregar. Agrega 1 cucharadita de levadura en polvo a la misma mezcla. Mezclar toda la mezcla finamente para que todos los ingredientes se junten y la levadura esté uniforme.
• Añadir a la masa los trozos de chocolate troceados en trozos grandes y verter la masa en una bandeja previamente preparada, es decir, cestas para muffins. Acomodé la masa en 12 cestas de silicona para muffins.
• Como mi horno turbo hornea mucho, primero horneé los muffins durante 5 minutos a 190 grados, luego otros 5 minutos a 150 y finalmente otros 5 minutos con el termómetro apagado. Se hornearon durante un total de 15 minutos. Mire con cuidado para que su pastel no se queme.