Pastel de chocolate con semillas de amapola y ron
Este es un pastel para verdaderos amantes de la amapola, lo probé con una amiga y me encantó el sabor, la rapidez de preparación, los ingredientes simples que toda ama de casa tiene en casa, pero también el hecho de que el pastel no contiene harina ni levadura. . Para mí, es el pastel de semillas de amapola más jugoso que he probado en mi vida. :)
Pasos de preparación
- Hervir 200 ml de leche, cuando hierva, verter sobre las semillas de amapola y tres cucharadas de azúcar, cuando la mezcla se enfríe un poco, agregar 150 ml de ron, mezclar bien y dejar reposar al menos 10 minutos.
- Mezclar las yemas de huevo, agregar la mantequilla y el azúcar y mezclar todo finamente. Luego agregue semillas de amapola, jugo y ralladura de un limón a la mezcla y mezcle bien con una batidora, finalmente agregue las claras de huevo bien mezcladas.
- Engrasa bien la sartén con mantequilla, agrega la mezcla y hornea por unos 45 minutos a 170 °, la galleta tomará un color dorado, estará un poco blanda, pero después de unos 10 minutos a temperatura ambiente se endurece, cuando se enfría, untarlo con tres cucharadas de mermelada de albaricoque casera.
- En un bol agrega la nata montada, una cucharada de azúcar, el chocolate triturado y mezcla todo bien con una batidora y en cuanto hierva, retira el bol del fuego. Pasado un minuto, agrega una cucharada de ron (o más, a tu gusto) y vierte sobre el bizcocho, déjalo un poco a temperatura ambiente y déjalo enfriar.
