Pastel de chocolate con menta
El sabor es similar al helado de menta y chispas de chocolate.
Pasos de preparación
- masa: Batir las claras de huevo en nieve sólida, luego agregar el azúcar y luego la zimanca. Luego agregue la harina, el espesante, el polvo y el cacao mezclados. Finalmente, agregue la mantequilla derretida. Hornear en un molde para bizcocho forrado con papel vegetal a 180 C durante unos 40 minutos.
- Nata: Montar la nata en el azúcar y fijar la escoria, añadir el mascarpone, el extracto de menta y el verde.
- Apilar el bizcocho: Cortar la corteza horneada por la mitad, rellenar con crema y cubrir el exterior. Las cortezas se pueden remojar en leche con crema irlandesa de Bailey para que quede más jugosa, a quien le guste. Decora el pastel terminado con glaseado de chocolate, cerezas verdes y hojas de menta.
Servicio
La crema se puede usar para una variación de tiramisú, solo los dedos de las mujeres se empapan con café + licor de chocolate, y se pueden mezclar trozos de chocolate con la crema y, finalmente, espolvorear con chocolate rallado.
