Pastel de cerezas y queso de Gastro diva
Pensé que estaba perdido, pero logré encontrar la receta de este pastel nuevamente. ¡Gracias Gastro divi!
Pasos de preparación
- GALLETA:
- Batir las yemas de huevo con 200 g de azúcar y azúcar de vainilla.
- Agrega la mantequilla derretida, 5 cucharadas de leche, la harina tamizada y la levadura en polvo, mezcla todo bien y revuelve ligeramente las claras de huevo.
- Engrasar un molde de 26 cm de diámetro con mantequilla, poner papel de horno en el fondo y verter la mitad de la mezcla preparada.
- En la otra mitad de la mezcla agregue dos cucharadas de nutella, revuelva y coloque sobre la galleta amarilla. Acomodar las cerezas encima (escurrirlas bien) y meter al horno durante 40 minutos. a 180 C.
- Vierta aproximadamente una cucharada de jugo de cereza sobre la galleta horneada. Separar la galleta del molde, colocarla en un plato y volver a colocar la parte superior del molde sobre la galleta.
- CREMA:
- Mezclar bien el queso con 100 g de azúcar glass y añadir la nata montada.
- Mezclar la gelatina con 4 cucharadas de agua fría y pasados 10 minutos ponerla en 1 dl de leche y calentar ligeramente. Mezclar la gelatina disuelta en la mezcla de queso y nata montada y verter la mezcla preparada en un molde y colocar en frío.
- Agregue un decilitro de agua y 50 g de azúcar y cobertura de pastel al jugo de cereza. Cuando el líquido hierva enfriar y verter sobre el bizcocho.
- Adorne con migas de chocolate, cerezas, crema batida o al gusto.
- ¡Gracias de nuevo a Gastrodiva por la receta y el gran blog!
