Pastel de cerezas y almendras del sur de Alemania

Gran pastel de velocidad. ;)

Pasos de preparación

Ponga harina, azúcar en polvo, almendras molidas, sal, 1 huevo, 1 cucharada de agua fría y 125 g de mantequilla fría en cubitos en un bol. Primero amasa con las manos, hasta que la mantequilla se combine con la masa, luego un poco más con una batidora. Estirar la masa sobre una superficie bien enharinada hasta un tamaño de unos 33 cm de diámetro. Engrasar un molde redondo de 26 cm de tamaño y colocar la masa en su interior, y espolvorear con el pan rallado. Refrigera por 30 min.
Lavar las cerezas, cortarlas por la mitad, quitarles las piedras y esparcirlas sobre la masa. Hervir 650 ml de leche y 150 g de azúcar. Mezclar el pudín con 100 ml de leche. Retire la leche hirviendo del fuego, vierta el pudín y cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego, agregue 1 huevo y vierta sobre la masa y las cerezas. Hornee en un horno precalentado a 175 ° C durante unos 40-45 min.
Hervir 50 g de mantequilla, una cucharada de azúcar, miel y tres cucharadas de nata montada. Agrega las almendras. Pasados 20 minutos de horneado, colócalo sobre el bizcocho, mételo al horno y continúa horneando. Refrigere durante aproximadamente 4 horas.

Servicio

Servir frío.

Ingredientes

150 gharina suave
3 cucharadasazúcar en polvo
100 gramosalmendra molida
pellizcosales
2huevos
175 gmantequilla
2 cucharadasmigas de pan
500 gcerezas
750 mlLeche
150 g + 1 cucharadaazúcar
2 paquetespudin de vainilla
20 gmiel
3 cucharadascrema batida
100 gramoshojas de almendra

Etiquetas

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