Pastel de caracol

Pasos de preparación

• En 1dl de agua tibia, agregue la levadura, la miel y una cucharada de harina y deje reposar durante 15 minutos.
• Añadir el resto del agua, el yogur, los huevos, la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y amasar una masa blanda y dejar reposar durante una hora.
• Pasada una hora, mezclar la masa, hacer una bola, engrasar con aceite (preferiblemente de oliva) y colocar sobre papel de horno para reposar otras dos horas.
• Estirar la masa con un rodillo de amasar hasta medio cm de grosor, luego hacer muescas cada 2-3 cm con un cuchillo
• Poner jamón y queso rallado en una mitad de la masa, y margarina rallada en la otra mitad (conviene meterla en el congelador unos minutos antes). Agrega un poco más de sal a la mitad con la margarina.
• Si está haciendo un pan vacío, ralle la margarina por toda la masa y agregue un poco de sal.
• Estirar la masa y hacer un strudel en forma de caracol, colocarlo en una bandeja de horno plana engrasada o sobre papel de hornear y dejar reposar una hora más.
• Cubrir el bizcocho con margarina derretida y espolvorear con semillas de sésamo o amapola y poner en un horno precalentado a 200 grados. Hornee hasta que esté bien dorado, 30-35 minutos.
• Además del pan, los caracoles también se pueden preparar de la misma manera, cortando la masa en trozos de 2 cm de grosor con un cuchillo grande (como al cortar un rollo) y colocándolos en una bandeja para hornear. Con una combinación de rellenos, puedes hacer mini pizzas y similares.