Pastel de capuchino
Este pastel es mi variación forzada sobre el tema del mismo. Anoche en horas de la madrugada el hígado me llamó: "Urgente, pero urgente necesito un pastel para mañana". Y qué debo hacer ... Con lo que había en la casa, esto resultó ... Mañana sabré si era válido ...
Pasos de preparación
- Hornee la primera y segunda corteza a 200 grados durante unos 15-20 minutos.
- Hornea la tercera corteza con el coco de la misma forma.
- Para el relleno, bata las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, luego agregue el espesante, el café instantáneo, el capuchino y la leche y cocine todo al vapor para espesar, luego agregue el chocolate al relleno caliente.
- Mientras tanto, bate la mantequilla y agrégala al relleno frío.
- Rellena el bizcocho y luego decora con glaseado y adornos.
Servicio
Antes de poner el glaseado, pongo el bizcocho en el congelador para apretar la capa superior del relleno en la tercera corteza, para que no quede blanda al poner el glaseado.