Pastel de calabaza con semillas de amapola de mi mamá

Pasos de preparación

• Amasar la masa con harina, aceite, sal y agua tibia. Primero agregue menos agua, luego agregue más según sea necesario, dependiendo de cuánto requiera la masa ... Amasar hasta que aparezcan burbujas.
• Haga una "hogaza" con la masa, que luego divida en seis (6) partes iguales. Revuelve un poco más cada parte y dale forma de bollo redondo, colócalo sobre una superficie enharinada (mamá tiene una almohada blanca de algodón para este propósito) y cúbrelo un poco con aceite. Solo engrase un poco sus dedos y páselos por la masa.
• Deje reposar los bollos de masa un rato. Mamá los deja alrededor de una o dos horas, dependiendo de cuánto tiempo tenga.
• Mientras la masa está en reposo, prepara el relleno. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Haz las piezas tan grandes que puedas sostenerlas fácilmente en tu mano y rallarlas. ¡Cuidado con los dedos!
• Agrega un poco de sal a la calabaza rallada y deja que suelte el jugo.
• Mientras la calabaza ha soltado el jugo, "exprímalo" (traducido de Međimurje: exprímelo) y mézclalo con semillas de amapola molidas y azúcar como desees (a tu gusto). Mi mamá suele poner 2-3 manos, no es válida pero trabaja "a ojo".
• Cuando la masa haya madurado extender cada parte de la masa con las manos sobre una superficie enharinada (almohada del punto 2), con cuidado para que no se agriete (si se agrieta un poco, nada terrible, cuando el rollo no se verá ), extienda parte del relleno y enrolle a lo largo de una bandeja para hornear grande del horno.
• Coloque los seis bollos de pan en una bandeja para hornear previamente recubierta (aceite, mantequilla o similar). Cepille cada torta con un poco más de aceite y luego crema.
• Coloque en un horno precalentado y hornee.
• Cuando las tortas estén horneadas por la mitad, saca la sartén del horno, cubre las tortas con otra crema, regresa la sartén al horno y hornea hasta que esté lista.
• Pasteles horneados, aún calientes, espolvoreados con azúcar glass.