Pastel de calabaza
En nuestro país, la calabaza se suele asar durante este período, pero yo soy de los que no puedo comerla. Tikvenik también está hecho, lo hago a menudo. Esta es una banica, como decimos, una banica suave. Hay más recetas, y esta es mi favorita, era de Ivin, de hecho la receta es de su abuela. Ahora también hago sukana, pero estas cáscaras son geniales para esta receta. Me encanta, porque la calabaza se ha convertido en un relleno maravilloso y esa es la única forma de comerla. El sabor está pasado de moda, y eso también me encanta ...
Pasos de preparación
- Pelar una calabaza, rallarla y cocinar con un poco de agua.
- Cuando esté suave, tritúrelo y agregue la leche. Dejar cocer a fuego lento ...
- Cuando esté cocido, agregue la vainilla, ahora agrego muy poca azúcar morena. Puedes agregar sémola, y puedes ponerla directamente sobre la corteza. La calabaza hervida debe ser tan espesa como el relleno.
- Mis costras son solo 6, y esta vez también hice cestas, las llené de relleno, para que la banica sea pequeña. Experimenté, ya que suelo hacer una encima de otra, la más simple, pero también con 2 tipos de calabaza ... Espolvorear con aceite y agua ácida, poner el relleno y las almendras molidas y enrollar. Apueste por toda la superficie, es mejor así.
- Coloca el panecillo en el medio de una bandeja de horno engrasada como un caracol y agrega el segundo, luego el tercero, como de costumbre. Espolvorea con aceite y agua ácida encima, hornea a 200ºC durante media hora aproximadamente, hasta que adquiera un bonito color. Cuando esté listo, rocíe con agua ácida y cubra con un paño, pero colóquelo en la red, está bien secar desde abajo. Es saludable, sabe muy bien, se hace rápido :) No hay almendras en la receta original, pero ahora agrego, a veces avellanas o nueces ...
- ¡Agradable!
Servicio
Espolvorea con azúcar glass. Lo servimos como postre pero también como cena o desayuno. No cortamos la banica salada, sobre todo la torcida, sino que la partimos, pero cortamos la banica dulce al gusto y la servimos al gusto.