Pastel de bambi
Mi tarta de cumpleaños. Estos días he estado en una especie de multitud, así que no pude poner fotos y recetas antes. ¡Con este pastel quiero agradecerles las maravillosas felicitaciones y deseos!
Pasos de preparación
- Pelar: Batir las claras hasta que estén espumosas, añadir el azúcar y luego las yemas. Reduzca la batidora al mínimo y agregue ligeramente la harina, las nueces y el cacao. De la masa obtenida, hornee tres costras. Mezclé cada corteza por separado, dividí los ingredientes en tres partes y así mezclé. Entonces mis cortezas son todas iguales. La bandeja de horno en la que horneé es redonda con un diámetro de 26 cm.
- Vierta el almíbar previamente preparado sobre cada corteza. Para obtener el almíbar de azúcar, espolvorear con azúcar y agua. No es necesario centrifugar demasiado, basta con hervir durante 3-4 minutos. También puede verter cacao o café si lo desea sobre las cortezas.
- Phil: Cocine un pudín en leche y agregue margarina mientras aún esté caliente. Necesita obtener un archivo de línea. Agregue galletas y nueces al relleno tibio. Si es demasiado raro para usted, disfrute de más galletas. Deje enfriar completamente. Agregue crema batida o crema agria dulce al relleno enfriado.
- Relleno de pastel: crust-fil-crust-fil-crust-fil. Sobre el último relleno, poner el glaseado de chocolate derretido al vapor con aceite o haciendo crema ganache con crema agridulce y chocolate. Caliente la crema agria dulce, pero tenga cuidado de no hervirla. Verter el caliente sobre el chocolate roto y dejar reposar. Cuando esté lo suficientemente firme, cubra el pastel y déjelo enfriar más. Esta vez usé glaseado de chocolate porque no tenía crema agria dulce, pero me gusta más con crema ganache. Decoré el pastel con crema batida a un lado.
