Pastel de Baileys :)

Pasos de preparación

• Prepara el sustrato. En un bol grande coloca la harina, el azúcar, una pizca de sal, la mantequilla picada en trozos más pequeños y un huevo. Amasar una masa suave y envolverla en papel de aluminio transparente. Dejar en la nevera unos 30 minutos. Estirar la masa, de 2-3 mm de espesor, sobre una superficie de trabajo bien enharinada. Usé moldes para muffins, pero también puedo servir mini moldes para tartas. Cúbrelos bien con mantequilla derretida, luego usa un molde para quitar los círculos de masa de modo que sean 1 cm más grandes que el molde. Si no tiene moldes tan grandes, puede usar una bandeja recortando los círculos alrededor de la bandeja con un cuchillo afilado. Cubrir los moldes con los círculos obtenidos por todos lados (como para la tarta), luego pincharlos con un tenedor en un par de lugares. Deja los moldes así preparados durante otros 30 minutos en la nevera, tiempo durante el cual prepara el relleno.
• Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos y remover un poco más para obtener una crema fina y suave. Agrega el queso crema, el licor Baileys y finalmente las avellanas molidas. Enciende el horno a 180 ° C. Saca los moldes de la nevera y pon un cubo de chocolate en cada uno. Vierta una cucharada del relleno preparado sobre el chocolate, pero deje un poco de espacio vacío al final, para que el bizcocho pueda crecer. Hornea por 20-25 minutos, retira del fuego y deja enfriar. Luego, básicamente, saca las tortas del molde, espolvorea con azúcar glass y sirve. La idea de la receta fue tomada del libro "Cheesecake moelleux", donde hice un par de modificaciones;)