Pastel de bagatela

Pasos de preparación

• Para la corteza, mezcle las claras de huevo sólidas y el azúcar, agregue las nueces molidas (o almendras, avellanas) y la harina. Hornea 3 costras en un molde forrado con papel de hornear, cada una por unos 20 minutos a 180 C. (revolví individualmente 4 claras de huevo y 4 cucharadas de azúcar, luego agregué 1 cucharada de harina y en una costra 50 g de nueces molidas, en los otros 50 g de almendras molidas y en el tercero 50 g de avellanas molidas ... aunque según la receta original hay que batir todas las claras, añadir nueces molidas al gusto y harina, luego dividir en 3 partes iguales ... ¡Entonces, es una cuestión de elección)!
• Relleno 1: Batir las claras de huevo sólidas y el azúcar, añadir el chocolate derretido y luego la nata montada. Combinar todo y dejar enfriar. Phil 2: Calentar la nata montada, luego combinar con el chocolate. Revuelva hasta que el chocolate se derrita. Enfriar, luego agregar la crema batida. Combina todo bien.
• Ponga un relleno oscuro en la primera corteza, luego cubra con la segunda corteza. Coloque el relleno 2 en la segunda corteza, luego cubra con la tercera corteza.
• Cubrir todo el bizcocho con un poco de relleno 2 y luego con nata montada.
• Vierta sobre el chocolate derretido (chocolate derretido al vapor y una cucharada de aceite) y decore como desee.