Pastel de "aniversario"
Cada 18.10. tenemos una doble celebración. Es el cumpleaños de mi papá y el aniversario de bodas de mi músico y yo. Mamá tuvo una tarea más fácil porque papá tiene su torá favorita que hace para su cumpleaños todos los años, y yo necesito hacer algo completamente nuevo para nuestro aniversario… ¡Quizás lo hice!
Pasos de preparación
- Para hacer una costra, batir los huevos, agregar el azúcar, batir espumosamente, agregar las almendras y el chocolate. Agitar en un molde redondo forrado con papel de horno. Hornee a 200 grados C.
- También haz una segunda corteza. Las cantidades de ingredientes enumeradas son para una corteza.
- Para la tercera costra, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, agrega el jugo y la ralladura del limón y luego la harina. Hornee sobre papel de horno en el mismo molde que las dos cortezas anteriores.
- Para el relleno, separa 100 ml de leche y disuelve los budines y deja hervir el resto.
- Agregue chocolate a la leche hirviendo y revuelva a fuego lento para que se derrita, agregue el polvo de pudín disuelto, hierva por un minuto más y retire del fuego. Revuelva durante diez minutos para que no se forme una costra y agregue la leche en polvo. Si se forman grumos, revuelva con una batidora y deje enfriar.
- Batir bien la mantequilla y combinar lentamente la nata enfriada.
- Divida el relleno en dos partes, agregue almendras tostadas molidas en la primera parte y crema agria en la segunda.
- Doble, primero la corteza oscura, luego parte del relleno con almendras, la corteza amarilla, luego la parte clara del relleno, luego la corteza oscura.
- Derretir el chocolate blanco con aceite al vapor, verter sobre el bizcocho. Dejar reposar un poco en el frigorífico. Derrita el chocolate negro en una vaporera y extiéndalo sobre el glaseado blanco como desee.
- Dejar unas horas en la nevera y servir.
- Agradable !!!
