Pastel de amor ♥
¿Por qué amar? Porque fue hecho como parte del cumpleaños de mi querida, con mucho amor, y porque está hecho casi en su totalidad de chocolate, el ingrediente del amor más hermoso ♥
Pasos de preparación
- Fumar en la lata. Hornea ambas costras 25x35 cm, cuidando que la primera quede un poco más angosta con las claras, porque se "encogerá" un poco durante la cocción, por lo que la segunda estará sujeta a estrechamiento o las hornearás en diferentes bandejas.
- Y la corteza: mezcle las claras de huevo y el azúcar, luego agregue con cuidado las avellanas picadas con un procesador de alimentos. Hornea en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Con cuidado, las claras de huevo se hornean rápidamente, a una temperatura de aproximadamente 180-200 C. Enfriar sobre una rejilla.
- Y el relleno: batir bien y seguir batiendo todo el tiempo (batidora) mientras se cuecen las yemas, los huevos y el azúcar a vapor. Agrega el chocolate y cuando esté derretido dejar enfriar bien. Después de eso, bata la mantequilla hasta que esté espumosa, mézclela con el relleno de chocolate enfriado, luego agregue la crema agria dulce fría. Revuelva todo bien un poco más, hasta que la masa esté completamente igualada y se vuelva espumosa.
- Mientras se enfría el relleno de chocolate anterior, bate esta corteza, que es mi favorita a partir de ahora. Lo descubrí en el blog de mignonne http://kuhinjica-mignone.blogspot.com/2010/05/cokoladna-torta.html Esto es algo absolutamente fantástico. Cuando lo comes no tienes la impresión de que sea una costra, porque se funde con la nata, ya que no contiene harina ni frutos secos. Entonces, tapa II: bate la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que esté espumoso, luego agrega las yemas de huevo, el chocolate negro derretido y enfriado una a una, y finalmente mezcla con cuidado las claras de huevo previamente batidas. Hornea en una bandeja de horno, forrada con papel de horno, durante unos 15-20 minutos, a 180 C, en cuanto veas que los bordes están un poco más oscuros. Retirar con cuidado de la sartén y enfriar. Se verá suave y quebradizo, sin hornear en el medio, pero cuando se enfríe, se endurecerá un poco.
- II relleno: batir la nata agridulce con el azúcar glass y el endurecedor de nata para montar. Dejar enfriar en la nevera. Batir por separado el queso mascarpone, la crema agria, la Nutella, el chocolate negro derretido y enfriado. Mezclar ambas mezclas, sin remover mucho y dejar enfriar, antes de rellenar.
- Rellenar el bizcocho: I costra, I relleno, II costra y otro relleno. Decora la parte superior con crema de mantequilla. Te recomiendo nata montada, porque el bizcocho es fuerte, por lo que la crema de mantequilla de chocolate es un exceso, solo si quieres mostrarte frente a los demás. : D
- Nota: en las preguntas de los integrantes di una respuesta un poco confusa en relación a los ingredientes y procedimiento ... en cualquier caso ... en la crema II crema batida fijador o endurecedor asegúrese de agregar, como se indica en la receta, porque no cambiará el sabor ni la apariencia de la crema, excepto que la fortalecerá un poco más.
