Pastel de almendras, chocolate y caramelo (IKEA TÅRTA CHOKLADKROKANT)

Pasos de preparación

• Kore
• Las 10 mejores claras de huevo con 300g de azúcar.
• Mezcle las almendras, la harina y la levadura en polvo. Mezcle los ingredientes secos en las claras de huevo ligeramente con una cuchara. Verter en una sartén sobre papel vegetal y hornear a 170 grados.
• Corta la corteza horneada en 2 partes.
• El tamaño de la bandeja es de 38 x 42 cm.
• Repite el proceso una vez más. Y al final tendrás 4 costras.
• Phil parte 1
• Cocine al vapor yemas de huevo, huevos, azúcar, azúcar de vainilla (o vaina de vainilla)
• Phil parte 2
• Batir la mantequilla con el azúcar glass.
• Relleno de pastel
• Combine la mantequilla batida con la yema de huevo enfriada y el relleno de huevo. Rellena el bizcocho y ponlo en la nevera.
• Glaze I
• Batir el glaseado sólido y cubrir todo el pastel. Déjalo en la nevera un par de horas para que la formación de hielo se asiente bien.
• Glaze II (primera forma)
• Derretir el chocolate y el aceite a fuego lento. Batir finamente los caramelos duros con un martillo para carne, pero no hasta convertirlos en polvo, sino dejar trozos finos para picar. Agregue el chocolate y vierta lentamente sobre el pastel. Tenga cuidado de no estropear el glaseado de abajo.
• Glazua II (segunda vía)
• Derretir el chocolate y el aceite a fuego lento. Batir finamente los caramelos duros con un martillo para carne, pero no hasta convertirlos en polvo, sino dejar trozos finos para picar. Agregue el chocolate y vierta lentamente sobre cada corteza. De esta forma, el pastel es más fácil de servir y el sabor es más intenso.
• Decoración
• Decora el bizcocho con glaseado y caramelos de mantequilla.
• Observación
• - Usé mantequilla President - crema batida C - Chocolate con leche belga, marca Premia - Caramelos de mantequilla dulces Werther's Original Butter Candies
• Imagen original http://www.ikea.com/en/en/catalog/products/60212481/