Pastel de ajedrez blanco y negro con plátanos

Pasos de preparación

• Para la corteza: Batir los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y el agua. Mezclar la harina con la densidad, el cacao y la levadura en polvo y mezclar con los huevos. Si es necesario, agregue leche. Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado (diámetro 24 cm). Hornee por 30 minutos a 180 grados. Enfríe la galleta horneada.
• Para el relleno: machaca los plátanos (o tritúralos, no debe quedar trozos más grandes, porque el relleno debe ser suave) junto con jugo de limón, licor de plátano y azúcar. Verter la gelatina con agua y dejar que se hinche. Derretirlo calentándolo ligeramente y mezclarlo con la mezcla de plátano. Mezclar la crema agria dulce. Cuando la mezcla de plátano comience a endurecerse, mézclela con la crema agridulce. Agregue extracto de plátano (determine la cantidad dependiendo de qué tan fuerte sea el aroma que desee) y, si es necesario, azúcar en polvo.
• Para la cobertura: cuece todos los ingredientes y deja enfriar la cobertura.
• Haz un patrón de cartón redondo del tamaño de una costra y corta 4 aros de unos 2,5 cm de grosor y 1 círculo pequeño. Corte la corteza enfriada dos veces horizontalmente: primero corte una vez para obtener una corteza delgada (lo más delgada posible) que será la base. Corte el resto de la galleta una vez horizontalmente para obtener dos cortezas igualmente gruesas (Corteza 1 y Corteza 2). Tomar la corteza 1 usando la plantilla cortando los "aros" de las galletas. Tomar la corteza 2 y usando una plantilla también cortar los "aros" de las galletas.
• Relleno: Cubrir el molde de bizcocho con papel y poner la base en el fondo, remojarlo un poco con la cobertura enfriada. Recubra finamente la base con la película. Tome la corteza 1. La torta siempre se arregla comenzando desde el borde exterior y se coloca hacia el medio (primero el círculo más grande, luego cada uno más pequeño). Capa 1: Coloque el "aro" más grande de la Corteza 1 sobre el sustrato recubierto con el relleno, luego deje un espacio y coloque el siguiente aro, luego el espacio nuevamente y luego coloque el círculo. capa: En esta capa se invierte el proceso: donde en la capa anterior de costra poner el relleno, y donde en la capa anterior de fil poner costra 1. Entonces, tome el mayor de los dos aros restantes de Corteza 1 y colóquelo donde estaba en la capa anterior de relleno, haz lo mismo con el último aro de Corteza 1, remójalas en el topping. Cubra los huecos con el relleno. Capa 3: Tome Bark 2 y tome el aro más grande y colóquelo sobre el relleno de la capa anterior, deje un espacio y ponga un aro más pequeño, luego deje un espacio nuevamente y ponga un círculo en el medio, empape los aros con la cobertura . Rellena los espacios en blanco con film. Capa 4: Coloque los dos aros restantes de Bark 2 donde estaba el relleno en la capa anterior y sumérjalos en la cobertura. Rellena los huecos con el relleno. Cubra finamente la parte superior del pastel con el relleno. Guarde el resto del relleno en el refrigerador. Pon el bizcocho en el frigorífico, al menos durante 4 horas. Saca la tarta del molde y despega con cuidado el papel. Decora como desees.