Pastel de acordeón de sal
Había algunos comestibles en el refrigerador que, si no se usaban para el segundo día, se podían tirar ... esta receta, de mi bloguera búlgara Yoly, llegó como un as entre los diez primeros. Pruébalo, es posible que también te guste este, por fuera crujiente y suave por dentro, pregunta.
Pasos de preparación
- Lavar los puerros, quitar las hojas exteriores y picar finamente solo la parte blanca y verde claro (también usé la parte más oscura, solo quité todas las hojas externas y dejé solo la del medio) y la puse en un bol. La carne seca también se corta en cubos más pequeños y finalmente el queso (yo usé queso gouda) se corta en cubos más pequeños. Mezclar todo y reservar.
- Derretir la mantequilla. Coloque una costra en la superficie de trabajo, cúbrala ligeramente con mantequilla derretida, coloque otra costra encima y cúbrala ligeramente con mantequilla y haga lo mismo con la tercera costra. Doblarlo en forma de acordeón y ponerlo en el molde para hornear, que previamente cubriste con mantequilla o spray para hornear. Haz lo mismo con las demás cortezas, pero no debes poner demasiada corteza en el molde para hornear, debe haber un poco de espacio entre las cortezas. Me tomó 18 costras para todo.
- Distribuir manualmente la carne seca picada, los puerros y el queso por todas partes en pequeños trozos entre las cortezas. Cubra las cortezas por encima con un poco de mantequilla restante.
- Batir los huevos, agregar leche agria (usé leche agria casera y la cobertura estaba un poco espesa, agregué aproximadamente 2 cucharadas de agua agria) o yogur (no agregué sal porque mi mantequilla era salada y la carne curada era salada ) y con una cuchara, en todas partes entre los pliegues, verter un poco.
- Precaliente el horno a 185 ° C y hornee durante unos 30 a 35 minutos hasta que esté bien dorado. Dejar enfriar y servir.
- Agradable !!!!!!
