Pastel de achicoria

Pasos de preparación

• Primero, reemplaza la masa con harina, yogur, media cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva y tanta agua como sea necesario para obtener una masa medianamente suave. Envuelve la masa en film transparente y colócala en el frigorífico. Para el relleno, corte la achicoria en 2-3 partes y cocínela en agua con sal hasta que se ablande. Escurrir bien y cortarlo en trozos pequeños. En un bol más grande, coloca la achicoria, la ricota, un poco de leche si el relleno está demasiado duro y sal. Estirar la mitad de la masa y colocarla en un molde bajo que hayas cubierto de aceite y espolvoreado con pan rallado. Colocar el relleno de achicoria sobre la masa, aplanarla y colocar sobre ella rodajas de prosciutto. Cubrir con otro trozo de masa. Cubrir con leche y hornear a 180 ° durante aproximadamente media hora.