Pastel con mermelada de boniato y chocolate
Para algunos, puede parecer una combinación dudosa de batatas y chocolate, pero realmente van de la mano.
Pasos de preparación
- · Mezclar la harina con el azúcar y agregar la mantequilla, luego el huevo. Formar una masa suave y dejar reposar al menos media hora en el frigorífico.
- · Estirar la masa y ponerla en un molde para Pie previamente engrasado con mantequilla.
- · Mételo en el horno unos 180º durante unos 10 minutos, luego sácalo, añade la mermelada y ralla el resto de la masa.
- · Dejar en el horno hasta que adquiera un bonito color.
- · Derretir el chocolate amargo al vapor y cuando el bizcocho se haya enfriado bien hacer una cuadrícula (es decir, trazar líneas horizontales y verticales con una cucharada de chocolate derretido, y tal vez alguna herramienta más sofisticada que no estuviera a mano).
Servicio
La mermelada de camote o el bajo dulce de batata no es común en Chile más que en Argentina. Nadie en la casa sabía lo que estaban comiendo, pero movieron todo, lo que significa que les gustó.
