Pastel con limón, frutos del bosque y pistachos
... no hay nada que decir aquí ... solo mira la foto ella dice todo ... esto es simplemente adorado ...
Pasos de preparación
- Cuajada de limón
- Mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla y mezclar. Cocinar al vapor con agitación constante con una batidora. La mezcla inicialmente estará espumosa y ligera, se debe mezclar con una batidora hasta que espese y se haga una crema ligera. Luego agregue gradualmente la mantequilla cortada .. mézclela bien con la crema. La crema se presiona a través de un colador y se cubre con un papel de aluminio transparente para que la costra no se forme y se enfríe bien ... puede permanecer en el refrigerador hasta por 5 días
- Galleta
- Separar las claras de las yemas y batirlas con un poco de sal hasta obtener una masa firme. Agrega azúcar a las yemas de huevo y bátelas hasta que estén espumosas. Mezclar la harina, los pistachos y la levadura y añadirlo ligeramente con un robot de cocina a las yemas de huevo preparadas .. finalmente mezclar la nieve preparada .. lentamente con un robot de cocina .. Colocar en un molde redondo (engrasado y enharinado) de 26 cm de diámetro . Colocar en horno precalentado 180 "aprox. 20 .. hasta 25 min
- Mousse de limón y pistacho
- Remojar la gelatina y derretir según las instrucciones, añadirla a la cuajada de limón y mezclar bien. Hacer que la nata dulce quede firme con el azúcar de vainilla
- Mousse de bayas
- Lavar la fruta y colarla con un colador para que no queden semillas pequeñas. Remoja la gelatina según las instrucciones y disuélvela. Mezclar yogur con batidora de azúcar Hacer crema dulce, agregar yogur, fruta propagada y gelatina derretida, mezclar todo bien y disponer sobre una galleta
- Ahora disponer el bizcocho .. Colocar el molde sobre el bizcocho enfriado y primero ponerle la mousse de frutos rojos, aplanarlo y poner encima el mousse de cuajada de limón .. Dejar en la nevera para que se enfríe bien durante la noche. Cuando el bizcocho se haya enfriado retirar el moldear y decorar como se desee .. Dejé unos pistachos y fruta así que lo puse encima del bizcocho con unas galletas redondas con chispas de chocolate ... el bizcocho está genial ... Encontré la idea en algún lugar de la red, donde estaba en forma de pequeñas tartas ... disfruta ..
