Pastel con crema de vino
Este fue realmente un verdadero pastel de vino para el cumpleaños de papá :)
Pasos de preparación
- MASA:
- Amasar la masa de harina, mantequilla, huevos, azúcar y sal y dejarla en un lugar fresco durante media hora.
- Estirar la masa y cortar dos bases (de 26 cm de diámetro cada una). Colócalos en bandejas forradas con papel de horno y hornea durante 15 minutos a 180 ° C.
- Deje que las hojas se enfríen y luego enderece los bordes. Cubra una hoja con gelatina de manzana y coloque un marco para pastel alrededor. (Usé mermelada de arándanos en lugar de gelatina de manzana)
- CREMA:
- Batir una crema espesa de yemas de huevo, azúcar, ralladura de limón y jugo de cítricos.
- Remojar la gelatina en agua fría y después de 10 minutos disolverla en 3 cucharadas de vino caliente. Revuélvalo en la crema agregando el vino restante. Dejar tapado en un lugar fresco.
- Batir bien la nata dulce y mezclarla con la nata de vino preparada.
- Verter la nata en un molde y colocar en un lugar fresco.
- Corta la segunda hoja de masa crujiente en 16 trozos y colócalos sobre la nata. Dejar en un lugar fresco durante 6 horas.
- NOTA: Si el bizcocho lo van a comer niños, sustituya el vino por 325 ml de zumo de uva blanca y 40 ml de zumo de limón.
Servicio
Espolvorea con azúcar glass y decora al gusto.
