Pastel con bulgur

Pasos de preparación

• Vierta previamente agua caliente sobre el bulgur y deje que se hinche un rato y se ablande un poco.
• Picar finamente la cebolla tierna y freírla en aceite caliente. Limpiar y cortar las espinacas en rodajas, luego agregarlas a la sartén con la cebolla y sofreír hasta que estén blandas. Agrega el bulgur escurrido y sofríelo también. Vierta la mezcla sobre el caldo de verduras y cocine hasta que el líquido se evapore y el bulgur se ablande. .si necesitas añadir un poco de pimienta al gusto.
• Engrase la sartén en la que va a hornear el pastel, luego ponga tres costras que haya cubierto con aceite. Cubra la corteza líquida con unas cucharadas del relleno preparado. Ponle encima el queso rallado. Repite el proceso hasta que tengas la corteza. Termina con tres costras.
• Cortar la tarta en cubos y verter sobre los huevos batidos con agua mineral.
• Coloque el pastel terminado en un horno precalentado a 180 grados y hornee hasta que esté bien dorado. Sacar el pastel horneado y tapar para enfriar un poco y servir.