Pastel "Castillo"
Esta tarta se conoce como Banana Cake o Five Kilo Cake…… aquí me sirvió como una buena base para Castle Cake.
Pasos de preparación
- Separar un poco de 1 litro de leche y poner a hervir el resto, y en esa leche separada mezclar harina, espesante y azúcar para que no queden grumos, así cuando la leche hierva verter y cocinar el relleno, cuidando que no se forme bultos. Frio.
- Deje que la margarina se ablande a temperatura ambiente, luego agréguela al relleno enfriado y mezcle bien con una batidora.
- Dividir el relleno en 3 partes: en la 1ª parte agregar chocolate, en la 2ª parte nueces molidas, en la 3ª parte agregar ambos azúcares de vainilla.
- Remojar las galletas petit en un poco de leche fría y colocarlas en una bandeja (sobre la que se servirá el bizcocho), luego colocar las bananas sobre las galletas, cortarlas por la mitad y luego en las rodajas (se obtienen 5 rodajas finas de cada mitad), luego esparce uno de los rellenos sobre los plátanos y nuevamente petit biscuits, plátanos, relleno y así sucesivamente hasta el final.
- Adorne con crema batida o crema batida.
- PARA MODELAR Y DECORAR EL CASTILLO: 1. Apilé las torres en los extremos así como el bizcocho, pero solo con un cubo de petit biscuits, plátanos, relleno y así sucesivamente hasta el final, y la torre en el medio la primera de dos cubos de galletas petit y luego poner un cubo en el medio de las galletas petit para obtener en altura y apariencia. 2. Corté las cercas de barro y las pegué con crema batida… y rocié la parte entre las torres con nueces molidas para que pareciera arena gruesa.
Servicio
Figura 1, Figura 2, Figura 3, Figura 4
