Pastel bohemio
Este es el original ... todo lo demás son sombras pálidas :))))) ¡El mejor pastel de chocolate del mundo que le doy a mi esposa para los cinco años de matrimonio de mañana! ♥♥♥♥♥
Pasos de preparación
- PREPARACIÓN DE LA PIEL: Batir las claras de huevo en nieve sólida y agregar gradualmente el azúcar, luego agregar el cacao tamizado y agregar las nueces o avellanas picadas y mezclar ligeramente.
- Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. Hornee estas dos costras y córtelas a lo largo para obtener 4 costras estrechas. Mi bandeja mide aproximadamente 25x30.
- PREPARACIÓN DEL RELLENO MARRÓN: Cocine al vapor las yemas, los huevos y el azúcar, luego agregue el chocolate y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente. Dejar enfriar, luego agregar la mantequilla y mezclar con una batidora.
- PREPARACIÓN DEL RELLENO AMARILLO: Poner la leche en una sartén, agregar el azúcar y poner a vapor, cuando hierva, agregar los huevos batidos con pudin y densidad o harina y cocinar hasta que espese. Cuando esté frío, agregue la mantequilla.
- Complete este orden: corteza, relleno amarillo, relleno marrón, corteza, las 4 cortezas. Unte la última corteza con rellenos y cubra todo el bizcocho con el resto del relleno marrón. Cuando se enfríe un poco y los rellenos estén listos, vierte el glaseado o decora como desees.
- GLASEADO: Calentar la nata dulce a ebullición, luego verter sobre el chocolate picado y remover con un alambre hasta que el chocolate se derrita, esperar a que se enfríe y verter sobre el bizcocho.
- PD No se desanime por la longitud de la receta, ¡no es tan complicada como parece!
Servicio
Para mí, este es el mejor pastel bohemio que he probado, y no he encontrado una receta de bohemia como esta en Internet. Quien ama el chocolate estará encantado con la plenitud del sabor y no la dulzura excesiva. Así que a quien le guste, que elija ... agradable :)))
