Pastel blanco fantástico
Este es uno de los pasteles favoritos que hago cuando quiero impresionar a los invitados y cuando no me importan las calorías :)
Pasos de preparación
- Batir 12 claras de huevo y añadir poco a poco 0,5 kg de azúcar y finalmente la esencia (no dejes que la esencia te asuste, se evapora). Colocar la mezcla sobre papel de hornear engrasado, en un horno precalentado a 150 c, y hornear durante 1 hora aproximadamente a una temperatura de unos 100-120 c, preferiblemente sin abrir el horno.
- Mientras se hornea hacer la nata: batir 12 yemas de huevo con 12 cucharadas de azúcar, añadir 5 cucharadas de densidad y cocer en 0, 5 l de leche a modo de budín.
- Batir por separado la mantequilla con el azúcar en polvo y agregar a la crema enfriada.
- Partir por la mitad toda la masa y poner las nueces por la mitad, y exprimir el jugo de 1 limón en la otra mitad.
- Sobre la base de galleta invertida enfriada, ponga primero la crema de nueces, luego la crema amarilla y finalmente cubra con glaseado.
- Mételo en la nevera y déjalo enfriar bien, y si tienes prisa puedes meterlo en el congelador una hora y luego en la nevera.
Servicio
Hice este pastel en Croacia, en Bosnia y Herzegovina y en Rusia y, créanme, ¡en todas partes las reacciones fueron para 10! No creo que sea por mí, sino por el pastel :)
