Pastel al azar con calabacín, ajo y eneldo
Y mientras estaba esperando a un amigo ayer y hojeando un libro de cocina en una librería de Zagreb, este pastel me llamó la atención ... Recordé los ingredientes, llegué a casa y lo hice ... Y realmente me gusta el resultado ...;)
Pasos de preparación
- Masa Encender el horno a 200 ° C. Mezclar ambos tipos de harina (en el original son harina blanca y harina integral), agregar mantequilla en rodajas y amasar la masa con las manos. Luego agregue agua, tanto como la masa necesite estar suave y no demasiado pegajosa. Poner papel de horno en un molde para tarta de 23 cm de diámetro y extender la masa sobre él de forma que vaya por los lados del molde. Pincha la masa con un tenedor y métela al horno de 10 a 15 minutos.
- Pelar una calabaza, pelarla, lavarla y cortarla en rodajas de 2-3 mm de grosor. Calentar el aceite en una sartén y sofreír los calabacines durante 3-4 minutos. Pelar y exprimir los ajos, picar finamente el eneldo y mezclar con la nata, los huevos y la sal.
- Sacar la masa del horno, colocar encima los calabacines y luego verter sobre ellos una mezcla de crema, huevos, ajo y eneldo. Hornee por otros 30 minutos (encienda el calentador de ventilador o la parrilla durante los últimos 15 minutos), hasta que adquiera un color agradable.
Servicio
¡Sirve el pastel caliente con tomates cherry y disfruta! ¡Déjalo enfriar y disfrútalo con yogur o tal vez en compañía de una cerveza!
