Pastel agrio
Similar en apariencia al pastel blanco, diferente en composición y sabor. Creado por una combinación, y recibió su nombre por el predominio del sabor a limón en la crema.
Pasos de preparación
- Batir el azúcar, los huevos y la grasa, añadiendo poco a poco la harina con el polvo de hornear, la leche y la ralladura de limón. Amasar una masa suave.
- Divide la masa en 4 partes.
- Estirar la masa al tamaño de una hoja y hornear la corteza sobre una hoja invertida que previamente se engrasó.
- Hornee a 175 ° durante unos minutos, asegurándose de que la corteza se mantenga ligera.
- Hervir la nata: tomar una pequeña cantidad de un litro de leche y mezclar con el azúcar y el gusnel. Llevar a ebullición el resto de la leche y cocinar el gusnel. Cuando la crema se haya enfriado, agregue la margarina espumosa y el jugo de 2 limones.
- Extienda la crema sobre la costra, dejando solo un poco de crema para la última costra. Rallar chocolate blanco o decorar al gusto.
Servicio
¡Para ocasiones festivas y para el disfrute diario!
