Pastel a la plancha en ayunas
Pastel magro, en el que no notas que no hay huevos, y todo se derrite en tu boca.
Pasos de preparación
- Preparar un bol en el que se repartirán las grilias calientes, verter muy poco aceite y frotar con la mano en una fina capa sobre toda la superficie, para que las grilias no se peguen a las partes sin recubrir.
- Poner el azúcar en un colador y caramelizarlo a temperatura media, para que se derrita por completo y adquiera un bonito color.
- Vierta las nueces en el azúcar derretido y revuelva rápidamente, de modo que la masa derretida envuelva las nueces por todos lados.
- Transfiera inmediatamente la masa caliente a un plato aceitado y déjela enfriar.
- Agrega sal, azúcar, bicarbonato de sodio, aceite, cerveza y miel a la harina y bate todo con una batidora.
- Servir en bandeja de horno engrasada y enharinada (36 x 36 cm) y hornear en horno precalentado durante 15 minutos a 180 ° C.
- Como quería que el bizcocho fuera estrecho y largo, para una bandeja "roll", corté la corteza en tres partes, de 12 cm de ancho. Luego corté cada parte horizontalmente por la mitad, por lo que obtuve 6 cubiertas delgadas. Para un bizcocho de mayores dimensiones, la masa se puede dividir en dos partes y hornear 2 cortezas en un molde más pequeño, de modo que se obtienen 4 cortezas al cortar. La cantidad de ingredientes se puede aumentar y disminuir proporcionalmente, dependiendo del tamaño de la torta.
- Revuelva la densidad en 2 dl de leche de soja y cocine 8 dl de leche de soja con azúcar en un bol de doble fondo. Retirar del fuego y en un chorro fino verter la masa batida en la leche hirviendo, revolviendo constantemente. Regrese a un plato caliente y cocine el relleno durante aproximadamente 1-2 minutos, para espesar. Agrega el chocolate roto al relleno tibio y mezcla un poco más para combinar todo. Deje que el relleno se enfríe, revolviendo ocasionalmente, para que la corteza no se pegue a la superficie.
- Batir la margarina espumosa y agregar el relleno enfriado, luego nivelar todo.
- Romper las grilias frías con la mano y meterlas un poco en el horno, luego batirlas con un mortero.
- Rellena la primera costra y espolvorea las grilias batidas por toda la superficie. Pon otra costra y repite el mismo procedimiento hasta llenar todo.
- Cubra el pastel con la parte superior y alrededor del relleno, luego espolvoree el resto de las grilias encima.
- Hacer el bizcocho el día antes de servir y dejar reposar en un lugar fresco, para que la corteza y el relleno se junten.
