Pasta pizza de Jamie Oliver
La masa de pizza de Jamie, que suelo hacer porque es rápida y fácil de hacer, sin una larga preparación, puede permanecer en el frigorífico cinco días, y lo que más me gusta es que es fina y crujiente. Traté de averiguar si hay una receta, si la hay, me disculpo.
Pasos de preparación
- PARA SEIS PIZZA GRANDE: Mezcle ambos tipos de harina y sal y colóquelos en una superficie limpia, haga un hueco en el medio (hago todo esto en un recipiente de plástico sobre tapever para que me sea más fácil). Triturar toda el agua, añadir la levadura y el azúcar (por muy seca que esté), solo hay que activar la levadura) y el aceite de oliva, mezclar bien con un tenedor y dejar que la levadura forme espuma durante unos minutos. Mezcle la levadura y el agua en la masa y mezcle todo bien con un movimiento circular cuando la masa se endurezca, transfiérala a una superficie de trabajo enharinada y continúe mezclando durante unos diez minutos hasta que se convierta en una masa suave, elástica y suave. Golpea la superficie firme un par de veces con la masa. Espolvorear la masa con harina, volver al vaso, tapar con un paño limpio o mejor aún con papel de aluminio transparente y dejar reposar durante 15 minutos. esto hará que sea más fácil desplegarlo. Pasados los 15 minutos, divide la masa en 6 bolas, más o menos decide por ti mismo cuántas pizzas quieres. Deje reposar la masa enrollada durante 15 minutos. Luego ponle el relleno como desees. Hornee la masa a fuego alto en algún lugar a 250 ° C en la parrilla más cercana al fondo del horno, 7-10 min. Poner el resto de la masa en bolsas para congelador y conservar en la nevera hasta su uso.
Servicio
No olvides engrasar la protvan de pizza con aceite y espolvorear con harina fuerte para conseguir el efecto como si estuviese cocida en un horno de pan.
